Los acopiadores son los reyes de la economía peruana

Jorge Paredes Romero

Humanista peruano

Ayer, mientras veía algunas noticias de la televisión, pude observar unas vistas en un comedor y mientras observaba se me humedecían los ojos, porque hacía un rato en otro canal, aprecié como es que en las reuniones de ciertas personas, corren los mozos con fuentes exquisitas, licores finos y mesas adornadas, mientras que ahora veía las mesas populares, en donde la diferencia con las otras mesas era enorme, ello me hizo reflexionar hacia donde está yendo el Perú con los tipos de gobierno que estamos teniendo año tras año.

Una serie de eventos nos han hundido más y más en la triste realidad, de estar viviendo con lo que nos dejan los famosos TLC y los ocasionales golpes de exportación que se van dando y que son los que se reflejan en los porcentajes de crecimiento de Perú.

Que las cifras digan que Perú ha crecido poco o mucho es poco cierto, porque esas cifras reflejan el crecimiento comercial de las grandes empresas, de los consorcios acopiadores de la producción peruana, estos acopiadores se dan en muchas ramas, por ejemplo en la leche es el grupo Rodríguez Banda el gran acopiador, el que recoge toda la producción lechera que les permite enlatarla y procesar además otros subproductos, unos que son exportados, otros colocados en las grandes tiendas nacionales y otros terceros que llegan a las mesas populares, del mismo modo la producción de frutas, una es la que va a los TLC, otra a los grandes mercados y un tercer grupo a los diversos mercados populares del país.

Y así de esa manera tenemos la cebolla, tomate, ajo, pollos, quinua, granos, menestras, arroz azúcar y todo cuanto se produce en Perú, todo es clasificado y dirigido a diversos canales, uno es el de los TLC, otro el de los grandes mercados y el tercero a los mercados populares, de modo que la verdad es que a las mesas del poblador peruano lo que llega son los desperdicios, aquello que no pasó el control de calidad exigente, tanto en los TLC como en los grandes mercados, eso es lo que consume el pueblo peruano. Pero también tenemos a los acopiadores de dinero de los poquísimos ahorros o los obligados, pero de ello hablaremos más adelante…

Por otro lado, siendo un país que tiene una enorme costa de más de dos mil kilómetros, no consume peces de la enorme variedad que existen, esa gran pesca de riquísimos peces es la extraída por los grandes barcos y que es recogido por los buques madrina que están allí depredando nuestro mar, producción que es llevada a los grandes mercados del exterior, aquí a Perú apenas llega lo que buenamente pueden traernos los pescadores artesanales, pero ellos también están expuestos a las redes de los acopiadores, quienes en cada terminal pesquero del país están en la mira de los reductores, de aquellos que esperan que los precios se vayan al suelo y compran enormes cantidades, dejando muy poco para los mercados populares, solo quienes tienen familiares pescadores, pueden disfrutar del buen pescado, más la población en general tiene que conformarse con bonito, lorna, pejerrey y uno que otro lenguado y a precios muy caros.

Ni que decir del pollo, está cada vez a precios más altos, en los mercados es difícil conseguir buena lenteja, o buenos pallares, el que llega es de pésima calidad, ha perdido su gusto tradicional y eso tiene razones que las conocen perfectamente los agricultores, ya no es lo mismo degustar aquellos sabores que conocimos los que tenemos arriba de sesenta años, el zapallo, las habas, ya no tienen el sabor de antes, igual las paltas, plátanos y todo cuanto producen estas tierras mal regadas, contaminadas y encima con semillas muchas de ellas transgénicas.

Por otro lado tenemos que, se ha hecho una gran publicidad para que el pueblo consuma sangrecita, bofe y tripas, del mismo modo a la gente se le hace común comprar en los mercados pollos grasientos, que sabemos han sido criados bajo estándares comerciales, más no nutritivos, de tal modo que consumir pollo hoy día es simplemente bagazo, que ni gusto le da a los guisos, de allí que el pescado sea la mejor alternativa, pero ya vimos tampoco está a nuestro alcance.

De allí que la chanfainita, los platos a base de diferentes menudencias, cabeza, patas de res o de los carneros, se han convertido en los más preparados en diversos comedores populares y también en muchos hogares, recurrir a esta alternativa hace recordar cómo es que ingresó esto a la culinaria criolla. Antiguamente cuando los patrones ordenaban matar al ganado, lo encargaban a los peones, estos lo hacían y entregaban las carnes a los patrones, quedándose con las menudencias, pellejos y extremidades, de allí es que empezaron a difundirse platillos en base a estas partes de la res, del carnero o del chancho, de allí aparecen las rellenas que ahora son los que el pueblo consume, mientras que los que disponen de mejor economía disfrutan de algo mejor.

Si tuviéramos que hacer una estadística rápida, de cómo es que se divide la población peruana, tendríamos que decir que apenas el uno por ciento es la clase privilegiada, el 6 por ciento son los muy ricos y dueños del país, otro 9 por ciento son los testaferros, entre ellos están los políticos, los gerentes, administradores y de las grandes empresas, es el 84% restante la gran masa popular, es la masa sufriente, excluida y la que tiene que conformarse con los desperdicios que nos dejan los comerciantes, los testaferros y los dueños del país, son ellos los que aprovechan lo mejor, lo clasificado tanto para venderlo como para consumirlo.

Esa enorme masa poblacional del 84% es el Perú Profundo, es la población que por muchísimos años, por siglos ha permanecido excluida, y no solo en cuestión alimenticia que ya es bastante, sino en salud, educación y trabajo. Son los más expuestos a las enfermedades y los menos protegidos, son los más solidarios y buenos, sin embargo los menos informados, no se les imparte educación adecuada, pero esa población es bombardeada de muchas maneras con desinformación, con diversión malsana, con mensajes subliminales que trastocan su espíritu, que deforma su carácter y que roba su tiempo para inculcarle diversiones malsanas

Pero no existe un Perú profundo y mafioso, como dice el señor Álvarez Rodrich, colocando como algunos de sus representantes al tal Álvarez y ha incluido mal intencionadamente en esta lista, a Santos de Cajamarca en esa lista donde están Wilfredo Oscorina de Ayacucho, a Félix Moreno del Callao, Jorge Acurio de Cusco a Luis Picón de Huánuco a Iván Vásquez de Loreto a Gerardo Viñas de Tumbes, yo le diría al Sr. Augusto Álvarez Rodrich que debería tener más cuidado en señalar y clasificar, en meter en un solo saco a tirios y troyanos, además no existe el tal Perú profundo y mafioso, con ello el mismo se está clasificando como parte del Perú superficial, es decir de los encargados de satanizar a peruanos que no tienen porque mezclarse con los otros.

El Perú al cual se refiere el Sr. Álvarez Rodrich, pero no a toda estas personas, es el Perú testaferro, el Perú Felipillo, el que vende su vida por un plato de lentejas y traiciona a sus hermanos y es el que siendo líder o político se encarga de disfrazar a los lobos de corderos y se encargan de hacernos creer que nos defienden, que nos representan y que no son sino más bien representantes de los de arriba, como el Sr. Álvarez que se encarga de de satanizar a nuestros líderes.

Es cierto, algunos de los nombrados son incursos en denuncias y tendrá que sentenciárseles para entonces saberlos personas delictuosas, pero no se les puede llamar Perú Profundo y Mafioso, con eso el señor Álvarez Rodrich está encargándose de denigrar nuestro movimiento, nuestra concepción y eso no es correcto, eso es también traición de un periodista que debería dedicarse a rescatar a la enorme población abusada, excluida o quizá el señor Augusto Álvarez Rodrich pertenece a la clase que no consume bofe, ni pescuezos, mucho menos compra en las paradas o mercadillos de barrio, entonces si podremos comprenderle, porque entonces él está defendiendo al Perú Superficial, de modo que él solo se ha clasificado y acomodado, en donde realmente pertenece, a ese Perú Superficial, que durante siglos se ha encargado de mentirnos, engañarnos, mal educarnos mal pagarnos y encima de ello a denigrarnos, lo pueden leer en la sección columnistas del diario La república del viernes, 16 de mayo de 2014.

No podemos bajo ningún punto de vista permitir que alguien se atreva a decirnos mafiosos a los del Perú Profundo, quizá debió tener cuidado al redactar y debió decir en todo caso, comprendiendo el contexto de su escrito, que la corrupción se da en toda sitio y lugar, que tanto aquí como allá existen corruptos, y eso puede ser cierto, pero no por ello tildar a todo un 84% por ciento de la población como mafiosa, esa es la pésima idea de este señor.

También yo podría decir y es cierto, que entre aquellos que pertenecen al Perú Superficial, existen algunos poquísimos sensibles y justos, que lamentablemente no pueden obrar con más libertad porque se deben a su clase, a su familia, a su posición y serían muy mal visto procediendo como realmente su corazón les dicta, pero no por ello podríamos decir que todo el Perú Superficial es sensible y justo, entonces esa es la diferencia, que quizá al señor Álvarez Rodrich le faltó respetar. Pero reitero, el Perú Profundo no es mafioso, los mafiosos son aquellos que teniendo cargos, se han encargado de pervertirlos, que teniendo economía la utilizan para fines criminales, de aquellos que teniendo poder lo usan para abusar y explotar, esa es la diferencia señor Álvarez Rodrich, esos si son los mafiosos y que pueden estar aquí o allá, pero no puede decir que el Perú profundo es mafioso

Pero dejemos al señor Álvarez con sus divagaciones, lo que queremos destacar aquí es que la pésima distribución de la riqueza, que es de todos los peruanos y no solo de algunos, es lo que ha ocasionado esta perversidad, de que unos pocos compren todo y paguen miserias, como si ese dinero lo pudiéramos sembrar y luego cosecharlo, ni ellos pueden hacer eso, de modo que con su solo dinero tampoco podrían ser triunfadores, es el pueblo el que trabaja y hace que ese dinero crezca, no es el gamonal, no es el banquero, justamente ese banquero utiliza los ahorros del pueblo para hacerlos trabajar y fructificar esas utilidades a su favor y no los devuelve al verdadero propietario del ahorro, eso mismo sucede con losas AFP, esos señores reciben el ahorro popular de la previsión social, esos señores de las AFP utilizan esos dineros del pueblo, para hacerlos trabajar en sus empresas, en sus negocios y al pueblo encima le cobran gastos, comisiones, es decir roban aquí y roban allá, no pues… que creen que somos imbéciles…

Es hora de hacerles ver a estos señores del Perú Superficial, que se han equivocado, que no somos tarados, nos damos perfectamente cuenta que con nuestro trabajo, ellos se hacen millonarios, que con nuestros ahorros ellos pasan por millonarios, que con nuestros votos ellos se hacen poderosos, que con nuestra sangre ellos protegen sus propiedades, así que no vengan con que el Perú profundo es mafioso. ¿Estamos?

Son esos acopiadores en Matarani, acopiadores de la pota, acopiadores de la corvina y de los camarones, los que acopian trabajadores para explotarlos, los que acopian chatarra para contaminarnos, los que acopian minerales, para llevárselos fuera y allí extraerles elementos valiosos, esos si son los mafiosos, entonces pongámonos de acuerdo y redactemos bien, analicemos bien, seamos críticos honestos y no vendamos nuestra alma al diablo por unos cuantos frejoles, mucho menos seamos hipócritas ante el espejo, que no podremos engañarnos a nosotros mismos o sí?